Frutta e Verdura di stagione a Gennaio

pompelmoOltre a suggerirvi cosa comprare a gennaio vogliamo cogliere l’occasione per augurarvi con questo post un buon anno. Ci siamo lasciati alle spalle la maggior parte delle feste (resta solo l’Epifania) e possiamo iniziare con i buoni propositi dell’anno: cicoria, pompelmo e broccoli sono solo alcuni dei prodotti di stagione che ci possono aiutare a depurarci dai bagordi natalizi!

Ecco dunque cosa mettere nella sporta a gennaio:

  • Cicoria:  utilissima per depurarsi e disintossicarsi, la cicoria favorisce la digestione (grazie ad alcune sostanze amare) e stimola le difese naturali. La cicoria è ricca di sali minerali e vitamine ad esempio vitamina C e B, potassio, magnesio e calcio ed è una preziosa alleata nelle diete grazie al suo ridotto apporto calorico. Calorie per 100 gr: circa 15
  • Porro:  il porro può essere un valido sostituto della cipolla soprattutto nella preparazione di minestre e risotti. E’ un alimento ricco di vitamina C, di ferro e di fibre oltre che dal ridotto apporto calorico. Calorie per 100 gr: circa 30
  • Sedano Rapa: detto anche “sedano di Verona” il sedano rapa è un  ortaggio forse poco conosciuto e utilizzato, vanta però moltissime proprietà soprattutto rimineralizzanti e dreananti, utilissime in questo periodo in cui forse abbiamo esagerato un po’ a tavola. Calorie per 100 gr: circa 22
  • Topinambur:  o anche patata americana è ricco di vitamina A, B e di inulina che favorisce la digestione e riequilibra la flora intestinale. Calorie per 100 gr: circa 25
  • Pompelmo: il pompelmo vanta proprietà dimagranti se viene introdotto nella dieta, mangiandolo ad esempio prima dei pasti oppure consumandolo sotto forma di succo. E’ inoltre un frutto molto ricco di fibre, flavonoidi, di vitamine (A, B e C) e di sali minerali (calcio, fosforo, potassio e magnesio). Calorie per 100 gr: circa 35

A gennaio sono inoltre di stagione: Radicchio, Broccoli, Cavolini di Bruxelles, Cardi,  Cavolfiori, Patate, Finocchi, Spinaci, Verze, Alchechengi, Mandarini, Arance, Mele, Pere