La torta di albicocche
Quando andate dal fruttivendolo fate come me, chiedete se ha della frutta troppo matura per essere venduta e state certi tornerà con un tesoro….
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Vasocottura di gamberi, fagioli ed erbe aromatiche dell’orto
Sono fan della vasocottura, ormai gli esperimenti non si contano nemmeno più: verdure, pesce, couscous, riso. La vasocottura consente di mantenere i sapori degli…
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Frittata al forno con zucchine, curcuma e pecorino
Un pizzico di curcuma in abbinamento alle zucchine e alle uova regala un meraviglioso colore giallo estivo oltre che quel sapore in più che ricorda…
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Panini al latte con farina di farro spelta
Fare il pane è una delle cose che amo fare di più in cucina. Impastare, la lievitazione che cambia aspetto e consistenze, il profumo…
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Vellutata veloce di piselli con uovo morbido
Lo sapete già anche io alle vellutate non dico mai no. Perché anche in primavera o addirittura in estate, in versione tiepida o fredda,…
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Fusilloni di Semola Senatore Cappelli con carciofi e menta
Il carciofo depurativo, il carciofo resistente e dispettoso, il carciofo delizioso anche se solo condito con un filo d’olio, il carciofo protagonista indiscusso dei…
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Gnocchi di mais senza glutine con biete e robiola
Gli gnocchi sono senza dubbio uno dei miei piatti preferiti. La cosa che più mi piace fare è prepararli in casa cuocendo le patate,…
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Flan di ricotta e spinaci con crema di olive
La magia del flan è tutta nel forno e io sono quella che, come una bambina, resta ferma a guardare l’impasto che si alza…
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Brownie senza lattosio e farina
Pensando ai brownies la prima cosa che viene in mente è: burro! Ma questa volta no. Quella che vi propongo è una versione…
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