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Federica

Una grande passione per il cibo, la natura e il pane. Regina indiscussa del mio frigo è la pasta madre. Scrivetemi: federica@naturalflavour.it

baguette con semola di grano duro
Food2 Settembre 2018

Mini baguette con semola di grano duro

By Federica

E’ Settembre. Non che il mio forno si sia mai spento totalmente nel periodo estivo ma di certo in questo mese che segna l’inizio…

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Plumcake sofficissimo con rapa rossa e yogurt
Food28 Agosto 2018

Plumcake sofficissimo con rapa rossa e yogurt

By Federica

E’ fucsia sì ma nessun colorante artificiale è stato aggiunto nell’impasto di questo plumcake soffice soffice. Solo della rapa rossa. La foto è stata…

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torta-albicocche
Food25 Giugno 2018

La torta di albicocche

By Federica

Quando andate dal fruttivendolo fate come me, chiedete se ha della frutta troppo matura per essere venduta e state certi tornerà con un tesoro….

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Vasocottura di gamberi, fagioli ed erbe aromatiche dell'orto
Food16 Maggio 2018

Vasocottura di gamberi, fagioli ed erbe aromatiche dell’orto

By Federica

Sono fan della vasocottura, ormai gli esperimenti non si contano nemmeno più: verdure, pesce, couscous, riso. La vasocottura consente di mantenere i sapori degli…

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Frittata al forno con zucchine, curcuma e pecorino
Food16 Maggio 2018

Frittata al forno con zucchine, curcuma e pecorino

By Federica

Un pizzico di curcuma in abbinamento alle zucchine e alle uova regala un meraviglioso colore giallo estivo oltre che quel sapore in più che ricorda…

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panini al latte con farina di farro spelta
Food16 Maggio 2018

Panini al latte con farina di farro spelta

By Federica

Fare il pane è una delle cose che amo fare di più in cucina. Impastare, la lievitazione che cambia aspetto e consistenze, il profumo…

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vellutata-piselli-uovo
Food15 Maggio 2018

Vellutata veloce di piselli con uovo morbido

By Federica

Lo sapete già anche io alle vellutate non dico mai no. Perché anche in primavera o addirittura in estate, in versione tiepida o fredda,…

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fusilloni senatore cappelli con carciofi
Food15 Maggio 2018

Fusilloni di Semola Senatore Cappelli con carciofi e menta

By Federica

Il carciofo depurativo, il carciofo resistente e dispettoso, il carciofo delizioso anche se solo condito con un filo d’olio, il carciofo protagonista indiscusso dei…

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gnocchi-senza-glutine-biete-robiola
Food14 Maggio 2018

Gnocchi di mais senza glutine con biete e robiola

By Federica

Gli gnocchi sono senza dubbio uno dei miei piatti preferiti. La cosa che più mi piace fare è prepararli in casa cuocendo le patate,…

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