Mini baguette con semola di grano duro
E’ Settembre. Non che il mio forno si sia mai spento totalmente nel periodo estivo ma di certo in questo mese che segna l’inizio…
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Plumcake sofficissimo con rapa rossa e yogurt
E’ fucsia sì ma nessun colorante artificiale è stato aggiunto nell’impasto di questo plumcake soffice soffice. Solo della rapa rossa. La foto è stata…
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La torta di albicocche
Quando andate dal fruttivendolo fate come me, chiedete se ha della frutta troppo matura per essere venduta e state certi tornerà con un tesoro….
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Vasocottura di gamberi, fagioli ed erbe aromatiche dell’orto
Sono fan della vasocottura, ormai gli esperimenti non si contano nemmeno più: verdure, pesce, couscous, riso. La vasocottura consente di mantenere i sapori degli…
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Frittata al forno con zucchine, curcuma e pecorino
Un pizzico di curcuma in abbinamento alle zucchine e alle uova regala un meraviglioso colore giallo estivo oltre che quel sapore in più che ricorda…
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Panini al latte con farina di farro spelta
Fare il pane è una delle cose che amo fare di più in cucina. Impastare, la lievitazione che cambia aspetto e consistenze, il profumo…
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Vellutata veloce di piselli con uovo morbido
Lo sapete già anche io alle vellutate non dico mai no. Perché anche in primavera o addirittura in estate, in versione tiepida o fredda,…
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Fusilloni di Semola Senatore Cappelli con carciofi e menta
Il carciofo depurativo, il carciofo resistente e dispettoso, il carciofo delizioso anche se solo condito con un filo d’olio, il carciofo protagonista indiscusso dei…
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Gnocchi di mais senza glutine con biete e robiola
Gli gnocchi sono senza dubbio uno dei miei piatti preferiti. La cosa che più mi piace fare è prepararli in casa cuocendo le patate,…
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