
Mini baguette con semola di grano duro
E’ Settembre. Non che il mio forno si sia mai spento totalmente nel periodo estivo ma di certo in questo mese che segna l’inizio…
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Read MoreE’ fucsia sì ma nessun colorante artificiale è stato aggiunto nell’impasto di questo plumcake soffice soffice. Solo della rapa rossa. La foto è stata…
Read MoreQuando andate dal fruttivendolo fate come me, chiedete se ha della frutta troppo matura per essere venduta e state certi tornerà con un tesoro….
Read MoreSono fan della vasocottura, ormai gli esperimenti non si contano nemmeno più: verdure, pesce, couscous, riso. La vasocottura consente di mantenere i sapori degli…
Read MoreUn pizzico di curcuma in abbinamento alle zucchine e alle uova regala un meraviglioso colore giallo estivo oltre che quel sapore in più che ricorda…
Read MoreFare il pane è una delle cose che amo fare di più in cucina. Impastare, la lievitazione che cambia aspetto e consistenze, il profumo…
Read MoreE’ Settembre. Non che il mio forno si sia mai spento totalmente nel periodo estivo ma di certo in questo mese che segna l’inizio…
A volte i pranzi o le cene migliori sono quelli un po’ improvvisati. “Ho appena rinfrescato la pasta madre, potrei fare una pizza, una…
Quando faccio pane e pizza mi piace impastare a mano. Lavorare gli ingredienti. Idratare la farina, lottando quasi quando l’acqua vuole prendere il sopravvento….
Da quando preparo la pizza in casa con la pasta madre sono diventata ancora più critica nei confronti di quelle che mangio nei locali:…
Se vi piacciono i posti luminosi, bianchi, arredati come si farebbe con la terrazza di casa, in questo caso però vi ritroverete direttamente sul…
Qui si tratta di luoghi del cuore con una marcia in più, anche solo perché in un caso parliamo della location del mio matrimonio….